Overnight oats, la colazione all’avena pronta in un minuto

overnight oats per colazione

Gli overnight oats (o overnight oatmeal) sono nel mondo anglosassone i fiocchi d’avena messi nel latte vaccino o vegetale per ammorbidirsi durante la notte: una soluzione semplicissima per preparare una colazione buona, morbida e cremosa letteralmente in un minuto.

I fiocchi d’avena sono una fonte di carboidrati, proteine e fibre oltre che di vitamine, ferro, fosforo e composti antiossidanti : in poche parole una colazione ideale, saziante e naturale che ognuno può guarnire con gli ingredienti che preferisce.

I fiocchi d’avena si trovano facilmente nei negozi che vendono generi alimentari biologici o nei supermercati più forniti: quelli ideali per la colazione sono al naturale, senza aromi e zuccheri aggiunti. Si possono trovare grandi o piccoli ma il loro sapore non cambia.

fiocchi d'avena
Il barattolo di vetro è il contenitore ideale non solo degli overnight oats ma per tutti i cibi perché è puro e inodore, perfetto per essere riutilizzato e per contenere qualsiasi alimento.

Overnight oats per la colazione pronta in 1 minuto

Per fare gli overnight oats bastano poche e semplici mosse:

  • mettere 3-4 cucchiai di fiocchi d’avena in un barattolo di vetro o in una tazza (circa la metà della capienza perché tendono a gonfiarsi)
  • coprire i fiocchi d’avena con latte vaccino o vegetale (riso, mandorla, cocco…)
  • mescolare e chiudere il coperchio (o coprire la tazza con un piattino)
  • mettere in frigorifero per tutta la notte

Al mattino non dobbiamo fare altro che aprire il barattolo, aggiungere il dolcificante (zucchero, miele, zucchero di canna, sciroppo d’acero, malto) e guarnire con ingredienti a scelta tra:

  • frutta fresca a cubetti
  • frutti di bosco
  • fettine di banana
  • granella di mandorle, noci, nocciole o altra frutta a guscio
  • gocce di cioccolato
  • semi oleosi

… oppure un mix di tutti questi ingredienti.

La frutta secca come l’uvetta o i datteri andranno messi a mollo la sera prima per ammorbidirli.

overnight oats

Il metodo per ammorbidire i fiocchi d’avena è simile al chia pudding, il dessert senza cottura buonissimo anche come merenda.

La colazione con overnight oats è perfetta d’estate, presa direttamente dal frigorifero e guarnita con frutta fresca.

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